El vino crianza Otero Santín de la bodega Encima Wines se elabora con uva Mencía 100%, de sus viñedos de mayor altitud (500-600m) y de más de 60 años, con una vendimia manual en cajas pequeñas. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble durante 12 meses. Y después se embotella para aguardar más de un año para ser disfrutado.
A la vista presenta un color rojo picota. En nariz, es de gran intensidad aromática en la que destacan frutas rojas y matices especiados. Y, En boca, conserva la entrada fresca, pero el paso es sedoso, equilibrado y con carácter. Vuelve la carga frutal y la acidez está bien ajustada. Final largo con cierto toque a pimienta procedente de la crianza.
Con fuerte personalidad, este vino llena la boca con su textura sedosa y cada trago te deja con ganas de más. De más vino y de más comida, la de verdad, nada de bocados light para este vino crianza de El Bierzo. Ideal para disfrutar entre amigos.
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