El vino crianza Bullón&Co es una edición limitada para todos los amantes del Bullón Expresión, buque insignia de la bodega Ramírez de Inoriza, con algunas diferencias que queremos resaltar. El Bullón&Co se elabora al 100% con uva tempanillo. Se cría en barricas de roble francés (20%) y americano (80%) de 225L, durante cerca de 1.000 días (menos de 3 años para que pueda ser crianza). El coupage final de esta añada 2015 se reclasifica con vino joven del 2019 (hasta un 15%) para que le aporte frescura al vino. El resultado es un homenaje al Bullón Expresión que hay que probar.
A la vista presenta un color rojo picota. En nariz, es intenso, con aromas a fruta negra madura, a cuero y toques torrefactos. Y, En boca, es carnoso, con taninos marcados. Al final, asoma una fruta más astringente que le da su carácter a este vino singular. Vino perfecto para saborear con una buena carne.
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